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un'autentica prelibatezza culinaria facente parte del rinomato quinto quarto
3 pezzi di muscolo da 200gr
ma anche come tartare o carpaccio
e con la provola
la fesa di vitello è ideale per fare le cotolette
Corazza Peso:4 kg circa un'autentica prelibatezza culinaria facente parteLa corazza di manzo, conosciuta soprattutto nell'area partenopea, un taglio pregiato che si distingue per la sua versatilit in cucina. Questo taglio, rinomato per la sua consistenza e sapore robusto, l'ingrediente ideale per preparare un brodo ricco e aromatico, ma si presta anche perfettamente per la realizzazione di spezzatini succulenti, brasati succosi e stracotti dal gusto avvolgente. La corazza di manzo considerata uno dei sette tagli essenziali
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