Chica reina spagna - Costata Frollatura:30 gg Vitigno: Merlot

Vitigno: Merlot

allevati allo stato brado e alimentati principalmente con ghiande

La cornice dell’oceano atlantico

Il Secreto Ibérico è un pregiato taglio nascosto dietro alla spalla (Paleta)

dolce e leggermente sapido

Chica reina spagna - Costata Frollatura:30 gg Vitigno: MerlotChica Reina animale proveniente dalla penisola iberica, in particolare dalle regioni dellAsturia, della Galizia e dei Paesi Baschi. Anticamente usate per il lavoro nei campi, le razze che compongono questa selezione sono tra le pi rinomate: la Rubia Gallega, la Asturiana de la Valles e la Charra. Ognuna di esse ha una propria peculiarit ma ci che le accomuna let superiore agli 8 anni, la grande struttura fisica e la dieta ricca di erba da pascolo,