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Fermentazione del mosto in acciaio inox a temperatura controllata per circa 30gg
Il nostro vino spumante brut si presenta di color giallo paglierino brillante
18 mesi in tonneau di rovere francese
Le fermentazioni avvengono in vasche in acciaio a temperatura controllata
Profitto 60 hl / ha
ROSSESE U BASTIO' RIVIERA LIGURE DI PONENTE DOC 2024 Piemonte Fermentazione del mosto in acciaioU basti" Rossese DOC Riviera Ligure di Ponente Uvaggio: Rossese 100% Zona di Produzione: Reg. Coasco Bastia d'Albenga Altitudine: 100 mS. l. m. Tipo di Terreno: Terreni argillosi Sistema di allevamento: a filare potatura cordone speronato Resa ad Ha: rese inferiore ai 80ql Ha Periodo di vendemmia: settembre ottobre Vinificazione: Vinificazione in rosso in vasi di acciaio con rimontaggi giornalieri fino al termine della fermentazione. Maturazione: 4
