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– Insalata di calamari o gamberi
TOP – Riesling Fresco e Minerale
pesce e pollame
Appena versato ha spuma correttamente evanescente
Successivamente fermentazione in acciaio a 14 – 16 °C
Calamuri Primitivo IGT 2021 Vino Bianco – Insalata di calamari oVITIGNO: 100% primitivo COLORE: rosso rubino con riflessi porpora TERRENO: medio impasto argilloso GUSTO: possente e avvolgente, strutturato e caloroso BOUQUET: speziato con profumi di confettura di more selvatiche e frutti di bosco NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: fermentazione con macerazione di circa 10gg a temperatura controllata; affinamento 12 mesi in botti di rovere AFFINITA GASTRONOMICA: pappardelle al sugo di cinghiale, Fagottini di salsiccia
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