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Terminato tale periodo si effettua l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia
che spazia dagli aromi di liquirizia e china a piccoli cenni balsamici
dove prevalgono il pepe e i chiodi di garofano All’esame gustativo si presenta in perfetto equilibrio: tannini a trama fitta risultano fusi in un corpo di ottima struttura ma equilibrato
dopo 5-8 ore dall'avvio della macerazione
Successivamente il vino rimane ad affinare nei medesimi recipienti e poi in bottiglia
EMOZIONI BARBERA D'ASTI SUPERIORE 2012 Castello di Magione Terminato tale periodo si effettuaNote organolettiche Di colore rosso elegante con riflessi violacei regala allolfatto sentori di frutta rossa matura con note di vaniglia e tostato. In bocca avvolgente, molto equilibrato, elegante, di grande struttura con finale di prugna Temperatura di servizio Consigliamo servirlo a una temperatura di circa 17 18C Abbinamenti consigliati Si abbina perfettamente con arrosti, brasati, stufati, cacciagione e formaggi a pasta dura. Ottimo come vino da
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